食品無塵車間凈化工程的施工周期受到多種因素的影響，因此難以給出一個確切的周期。但一般來說，該工程的施工周期相對較長，可能需要數個月甚至更長時間。

具體來說，車間規模（如面積大小、空間高度）、潔凈度要求、設計復雜度、材料采購周期、施工隊伍經驗以及項目管理的有效性等都會對施工周期產生影響。例如，面積較小、潔凈度要求較低的車間施工周期可能較短；而面積大、潔凈度要求高、設計復雜的車間施工周期則可能較長。

因此，在進行食品無塵車間凈化工程建設時，應充分考慮各種因素，制定合理的施工計劃，并加強項目管理，以確保工程能夠按時、高質量地完成。